近日，湖南省人民政府辦公廳下發(fā)《湖南省2007年度食品放心工程和食品安全專項整治實施方案》，要求各市州人民政府、省政府各廳委和各直屬機構(gòu)2007年以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點區(qū)域，以與人民群眾生活息息相關(guān)的糧、油、肉及肉制品、蔬菜、水果、乳及乳制品、米粉、飲料、調(diào)味品、保健食品等為重點品種，以重要節(jié)假日為重點時段，加大食品安全監(jiān)管力度，在全省深入開展2007年食品安全專項整治工作?！　?p style="line-height: 2em; text-indent: 0em; letter-spacing: 0em; margin-top: 0em; margin-bottom: 0em;">　

　　《方案》確定了五項工作重點：

　　一是重點抓好農(nóng)村食品安全。要深入開展“農(nóng)村食品市場整頓年”活動；建立和完善農(nóng)村食品“市場流通網(wǎng)”；完善農(nóng)村食品安全監(jiān)管網(wǎng)，建立健全食品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)機制；做好農(nóng)村食品安全宣傳工作，大力開展“公共衛(wèi)生進農(nóng)村”、“農(nóng)村食品安全宣傳月”等活動，提高農(nóng)民群眾辨別假冒偽劣食品的能力，增強食品安全風(fēng)險意識和維權(quán)意識。

　　二是強化種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)整治。全面貫徹《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理；強化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測與監(jiān)督抽查；全面啟動農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入；積極開展“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管加強行動”，全面提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故與事件應(yīng)急處置能力。

　　三是強化食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整治。加強無證生產(chǎn)加工食品違法行為查處專項工作，開展無證食品生產(chǎn)黑窩點的專項整治。深入開展食品質(zhì)量安全專項整治“百千萬工程”和查處無生產(chǎn)許可證生產(chǎn)專項行動；深入推進食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的實施，健全食品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗檢測和認(rèn)證體系；加強重點食品專項抽查；加強食品添加物質(zhì)的監(jiān)管。全面推進食品添加劑使用備案和監(jiān)督工作，嚴(yán)厲打擊使用非食用原料生產(chǎn)加工食品和濫用食品添加劑的違法行為；加強定點屠宰工作。按《生豬屠宰管理條例》對全省生豬定點屠宰廠進行專項整治，推進生豬屠宰加工企業(yè)資質(zhì)等級認(rèn)定工作，推行屠宰加工企業(yè)分級管理制度，依法關(guān)閉不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的屠宰加工場。嚴(yán)格按規(guī)程實施檢驗檢疫，提高屠宰加工質(zhì)量，保證豬肉產(chǎn)品質(zhì)量，積極推進牛、羊、家禽的定點集中屠宰工作。依法查處和嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、加工注水肉和病害肉的違法犯罪行為。

　　四是強化食品流通環(huán)節(jié)整治。嚴(yán)格規(guī)范食品經(jīng)營行為；加大食品市場監(jiān)督檢查力度；加大農(nóng)村食品消費維權(quán)力度。充分發(fā)揮12315行政執(zhí)法體系網(wǎng)絡(luò)的監(jiān)督作用，依法保護農(nóng)民消費者合法權(quán)益；借鑒和推廣有關(guān)地方經(jīng)驗，在企業(yè)信用等級評定的基礎(chǔ)上，會同和配合有關(guān)部門開展“食品放心示范超市”、“食品放心示范市場”、“食品放心示范店”等創(chuàng)建活動；加強對出入境動植物及其產(chǎn)品的檢驗檢疫和監(jiān)督管理，確保出入境動植物及其產(chǎn)品安全，維護食品信譽和食品行業(yè)出口的健康、快速、持續(xù)發(fā)展。

　　五是強化餐飲環(huán)節(jié)整治。開展餐飲業(yè)、工地食堂、學(xué)校食堂使用的食品原料的專項監(jiān)督檢查，強化索證索票、積極推行原料進貨朔源制度。嚴(yán)格餐飲業(yè)和學(xué)校食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證明的審查發(fā)證和按期年檢，開展食品衛(wèi)生法律法規(guī)知識培訓(xùn)；在所有餐飲服務(wù)單位、大中專院校食堂、縣級中學(xué)食堂、乳制品、嬰兒配方食品和蜜餞行業(yè)全面實施量化分級管理。積極推廣《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》；嚴(yán)格農(nóng)村較大規(guī)模的聚餐管理，預(yù)防和減少群體性食物中毒事故；做好學(xué)校和學(xué)生的食品安全工作。